El año 2025 trae consigo grandes avances en tecnología de extracción para cocinas industriales. La creciente demanda por eficiencia energética, sostenibilidad y automatización está impulsando innovaciones clave en ventilación, filtrado y monitoreo de campanas de cocina. En Proxin, nos mantenemos

La “memoria de cálculo” es un documento técnico indispensable para obtener los permisos sanitarios y eléctricos requeridos por el SEREMI de Salud y la autoridad ambiental cuando se instala o modifica un sistema de extracción en una cocina industrial. Dicha

En el mundo de la gastronomía profesional, la limpieza de campanas de cocina industriales no es solamente una cuestión estética o de confort: es una necesidad imperativa que impacta directamente en la seguridad, la eficiencia y la viabilidad legal de